{"id":5899,"date":"2023-10-04T08:00:56","date_gmt":"2023-10-04T12:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arboplus.ca\/blog\/?p=5899"},"modified":"2024-02-07T15:14:19","modified_gmt":"2024-02-07T20:14:19","slug":"erable-a-sucre-acer-saccharum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arboplus.ca\/blog\/essences-arbres\/erable-a-sucre-acer-saccharum.html","title":{"rendered":"L’\u00e9rable \u00e0 sucre"},"content":{"rendered":"

\u00ab Le bon jumeau […] fit en sorte que l’\u00e9rable laisse couler son sirop d\u00e8s qu’on le percerait. Puis vint le m\u00e9chant. […] Il versa de l’eau dans l’\u00e9rable pour \u00e9claircir le sirop jusqu’\u00e0 le transformer en s\u00e8ve qu’on ne pouvait r\u00e9duire en sirop qu’au prix d’efforts harassants. […] C’\u00e9tait cependant une chance que [le bon jumeau] puisse toujours r\u00e9parer une partie des effets n\u00e9fastes du travail de son fr\u00e8re, car la vie aurait \u00e9t\u00e9 vraiment intol\u00e9rable pour les gens<\/em> \u00bb (Grabowski).
\nMythe Huron-Wendat.<\/p>\n

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Acer saccharum<\/h2>\n

L’\u00e9rable<\/a> \u00e0 sucre, pour nous qu\u00e9b\u00e9cois, fait partie en part enti\u00e8re de notre culture. Il en fait partie depuis bien avant que les europ\u00e9ens aient mis les pieds sur le continent am\u00e9ricain. En effet, les Am\u00e9rindiens le concoctaient d\u00e9j\u00e0 lorsque les premiers explorateurs les avaient rencontr\u00e9s, et c’est eux qui ont transmit ce savoir-faire \u00e0 nos anc\u00eatres. On peut lire ci-haut l’importance symbolique que pouvait avoir l’\u00e9rable \u00e0 sucre pour eux.<\/p>\n

De nos jours, combien de temps avons-nous pass\u00e9 en cabane \u00e0 sucre; pour une remise de m\u00e9daille de hockey ou m\u00eame pour une r\u00e9ception de mariage? Et le sirop d’\u00e9rable, exotique pour le reste du monde, fait partie ici de notre quotidien. C’est un arbre qui fait notre fiert\u00e9 et une partie de notre identit\u00e9, tout simplement. Certains s’imaginent que la culture du sirop d’\u00e9rable est r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 des experts. S’ils n’ont pas tout \u00e0 fait tort, il faut quand m\u00eame pr\u00e9ciser que l’entaille d’\u00e9rable \u00e0 sucre peu se faire chez soi. Percez, installez les chalumeaux, attendez la fin du printemps, recueillez, faites chauffer, et vous aurez votre sirop d’\u00e9rable maison. Il faut 40 litres de s\u00e8ve pour produire un litre de sirop d’\u00e9rable. Si vous avez quelques sp\u00e9cimens matures sur votre propri\u00e9t\u00e9, et que vous avez du temps \u00e0 consacrer \u00e0 cette activit\u00e9, vous pourriez produire quelques litres pour votre propre consommation. Attention ! Il se pourrait que vous ne soyez plus capable ensuite d’appr\u00e9cier le sirop vendu en \u00e9picerie. \u00c0 vos risques…<\/p>\n

\"Cabane

Cabane \u00e0 sucre canadienne – Sirop d’\u00e9rable traditionnel<\/p><\/div>\n

Cet arbre, que l’on appelle aussi \u00e9rable franc, pousse dans le sud du Manitoba, de l’Ontario, du Qu\u00e9bec et des Maritimes. On en rencontre aussi dans le Nord-Est des \u00c9tats-Unis. C’est un arbre d\u00e9coratif majestueux et solide, et, pourtant, sensible \u00e0 nos conditions urbaines<\/a>. Hormis ses qualit\u00e9s culinaires, il poss\u00e8de aussi des qualit\u00e9s esth\u00e9tiques pour le bois d’\u0153uvre, comme pour les planchers de bois franc, les parquets, les contreplaqu\u00e9s et les escaliers. Un peu d’huile ou de teinture sur du bois d’\u00e9rable et on voit tous les motifs naturels des cernes et du duramen. Il est aussi assez solide pour la confection de manche de marteau ou autres outils, qui profiteront aussi de son allure rustique.<\/p>\n

Un arbre fabuleux et solide, mais d\u00e9licat<\/h2>\n

Cette esp\u00e8ce en est une \u00e0 croissance lente, ce qui lui conf\u00e8re sa solidit\u00e9, mais aussi une certaine sensibilit\u00e9 \u00e0 la pollution. Avec de la patience, on peut obtenir un arbre d’une hauteur de 25 m\u00e8tres \u00e0 maturit\u00e9, avec une largeur d’environ 15 m\u00e8tres. Sa forme aura un aspect plut\u00f4t ovale en jeunesse, et deviendra arrondie avec le temps. L’allure de la cime cet arbre, \u00e0 maturit\u00e9, a une forme tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8re. Les branches, courtes et robustes, forment un d\u00f4me en pointant parfaitement chaque angle d’un demi-cercle.<\/p>\n

Quand on regarde un \u00e9rable \u00e0 sucre, on remarque tout de suite sa rectitude. On dirait presque qu’on pourrait prendre le tronc et l’utiliser comme \u00e9querre, tellement il est droit. On reconna\u00eet son \u00e9corce \u00e0 sa couleur brune m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 un gris fonc\u00e9. Sa texture est lisse, mais devient rugueuse avec le temps \u00e0 cause de ses sillons. L’arbre mature aura un tronc orn\u00e9 d’\u00e9corce qui se p\u00e8le quelque peu, comme des guirlandes \u00e0 moiti\u00e9 fris\u00e9es.<\/p>\n

Demander l’\u00e9valuation de mon \u00e9rable par un arboriculteur <\/i><\/a><\/div>\n

Les feuilles<\/h2>\n

Notre arbre des douceurs fait aussi partie de notre exp\u00e9rience commune pour ses couleurs automnales \u00e9poustouflantes. Je me souviens des automnes, \u00e9tant petit, quand je ramenais des feuilles rouges d’\u00e9rable \u00e0 sucre pour les tremper dans la cire chaude afin de les conserver. Je pouvais ensuite les mettre dans un album photo pour les collectionner. Elles sont belles \u00e0 ce point !<\/p>\n

Plut\u00f4t larges, les feuilles<\/a> mesurent de 10 \u00e0 20 cm de longueur. Elles sont dispos\u00e9es selon un patron oppos\u00e9, donc les branches aussi. On reconna\u00eet facilement, gr\u00e2ce au drapeau canadien qui en est orn\u00e9, sa feuille avec ses 3 grands lobes, avec souvent deux plus petits lobes de chaque c\u00f4t\u00e9 du p\u00e9tiole. En \u00e9t\u00e9, elles sont vertes. Mais c’est \u00e0 l’automne que cet arbre laisse sa marque color\u00e9e dans nos esprits. Elles deviendront alors jaune orang\u00e9, avec des teintes de bronze, ou alors rouge vif.<\/p>\n

\"Acer

Acer saccharum – \u00c9rable \u00e0 sucre en automne au Qu\u00e9bec<\/p><\/div>\n

Les fruits et la faune<\/h2>\n

Bon enfant, on se pla\u00eet \u00e0 appeler les fruits des \u00abh\u00e9licopt\u00e8res\u00bb, \u00e0 cause du mouvement circulaire de la samare lorsqu’elle tombe \u00e0 la fin de l’automne<\/a>. Il semblerait qu’il soit comestible pour les humains, \u00e0 condition d’\u00eatre cuit, mais j’avoue n’avoir rencontr\u00e9 personne qui l’aille essay\u00e9. Soyez le premier ou la premi\u00e8re \u00e0 nous en faire part dans les commentaires, pourquoi pas ? Quant aux fleurs, elles ne sont qu’\u00e0 peine remarquables. Ce sont des petites grappes vertes surtout visibles au d\u00e9but du printemps alors que les feuilles sont encore petites. Elles n’ont pas vraiment de valeur ornementale.<\/p>\n

\u00c9tant un arbre indig\u00e8ne du Qu\u00e9bec<\/a>, il est une source consid\u00e9rable de nourriture pour la faune. Que ce soit ses feuilles, ses bourgeons ou ses fruits, plusieurs esp\u00e8ces s’en nourrissent, comme l’orignal, le li\u00e8vre, le lapin, le porc-\u00e9pic, le chevreuil ainsi que diff\u00e9rentes esp\u00e8ces d’oiseaux.<\/p>\n

Conditions optimales<\/h2>\n

L’\u00e9rable \u00e0 sucre, dans les meilleures conditions, est un arbre robuste qui peut vivre jusqu’\u00e0 200 ans. Toutefois, les conditions urbaines ne lui sont pas favorables. En bordure de boulevard passant, avec tout ce que cela implique pour le sel de d\u00e9gla\u00e7age et la pollution, l’\u00e9rable \u00e0 sucre n’y vivra pas longtemps.<\/p>\n

Si on peut lui trouver un espace \u00e0 l’abri des stress de la ville, il sera en revanche un arbre ornemental<\/a> de choix. Il peut tr\u00e8s bien \u00eatre plant\u00e9 \u00e0 un endroit o\u00f9 il y a un peu d’ombre, mais, id\u00e9alement, prot\u00e9g\u00e9 du vent. Il faut prendre toutes les mesures pour que sa plantation<\/a> soit un succ\u00e8s, comme de creuser un trou deux fois la grosseur de la motte, ajouter de la mycorhize, mettre de la mati\u00e8re organique, etc. Il s’agit d’un arbre difficile \u00e0 transplanter. La mati\u00e8re organique aidera \u00e0 garder un PH neutre, qui sera optimal pour cet arbre. Pour cela, vous pourriez simplement passer la tondeuse sur les feuilles d’automne puisque les feuilles d’\u00e9rable \u00e0 sucre broy\u00e9es sont un excellent engrais naturel. \u00c9vitez les passages de machinerie lourde qui peuvent compacter le sol, et aux mieux, percez des trous dans le sol pour l’a\u00e9rer et contrer le compactage. Pour son compagnonnage, on peut le mettre en pr\u00e9sence d’autres feuillus ou conif\u00e8res sans probl\u00e8me.<\/p>\n

\u00c9lagage et entretien<\/h2>\n

Cette esp\u00e8ce d’arbre prend bien la taille en jeunesse, mais moins bien en vieillesse. Ainsi, pour que l’arbre pousse avec une bonne structure, on peut ais\u00e9ment faire de bonnes tailles de formations<\/a> et ainsi pr\u00e9venir les d\u00e9fauts. Par suite, une fois l’arbre arriv\u00e9 \u00e0 son stade adulte, on se limite au strict n\u00e9cessaire. D\u00e9j\u00e0, si sa plantation a \u00e9t\u00e9 bien r\u00e9fl\u00e9chie, on ne le retrouvera pas trop pr\u00e8s des structures. En l’occurrence, il faudra se contenter de cr\u00e9er la distance n\u00e9cessaire, sans ambitionner. Les \u00e9lagages<\/a> au gr\u00e9 des coups de t\u00eate, comme pour \u00e9claircir l’arbre par exemple, devraient \u00eatre \u00e9vit\u00e9s si c’est possible. On prendra tout de m\u00eame le soin d’\u00e9liminer les branches mortes, malades ou faibles, de m\u00eame que les branches interf\u00e9rentes. Mais on doit \u00eatre intentionnel pour le laisser tranquille, car il se remet mal de ses coupes.<\/p>\n

Demander l’avis d’un arboriste-expert <\/i><\/a><\/div>\n

Maladies<\/h2>\n

On note au passage des risques pour la br\u00fblure des feuilles<\/a> et une certaine sensibilit\u00e9 au phytopte. Il est aussi vuln\u00e9rable \u00e0 d’autres maladies, comme les caries et les chancres, et insectes<\/a>, comme la perceuse de l’\u00e9rable. Les sp\u00e9cimens qui semblent \u00eatre attaqu\u00e9s doivent \u00eatre diagnostiqu\u00e9s par des experts pour trouver les traitements n\u00e9cessaires.<\/p>\n

Bibliographie<\/h2>\n
    \n
  • Bertrand, Dumont. Guide des arbres, arbustes et conif\u00e8res pour le Qu\u00e9bec. Broquet, 2005.<\/li>\n
  • Farrar, John Laird. Les arbres du Canada. Les Editions Fides, 1996.<\/li>\n
  • Michael D. Williams. Guide D\u2019identification des Arbres du Qu\u00e9bec et de L\u2019est de L\u2019Am\u00e9rique du Nord. Broquet, Incorporated, 2008.<\/li>\n
  • Grabowski, Jan, et Jacques Rouillard, \u00ab Barbeau, C. M., Mythologie huronne et wyandotte, Pierre Beaucage, dir. (Montre\u0301al, Presses de l\u2019Universite\u0301 de Montre\u0301al, 1994), 439 p. \u00bb, Revue d\u2019histoire de l\u2019Ame\u0301rique franc\u0327aise 49, no 2 (1995), p. 259-260.<\/li>\n
  • Innes, Louise et al., Principales maladies des arbres au Qu\u00e9bec, Qu\u00e9bec, Publications du Qu\u00e9bec, 2006.<\/li>\n
  • Pellerin, Gervais, et Hydro-Qu\u00e9bec. R\u00e9pertoire des Arbres et Arbustes Ornementaux: 1760 Esp\u00e8ces et Vari\u00e9t\u00e9s de V\u00e9g\u00e9taux du Qu\u00e9bec.<\/li>\n
  • Gouvernement du Quebec, publications vendues, 2010.<\/li>\n
  • https:\/\/afsq.org\/information-foret\/nos-arbres\/erable-a-sucre\/#:~:text=Caract%C3%A9ristiques%20pour%20la%20faune,de%20Virginie%20et%20le%20li%C3%A8vre. (consult\u00e9 le 22 mars 2023)<\/li>\n
  • https:\/\/www.aflanaudiere.org\/erable-a-sucre\/#:~:text=SAVIEZ%2DVOUS%20QUE%20%3F,collation%20simple%2C%20sant%C3%A9%20et%20nutritive (consult\u00e9 le 22 mars 2023).<\/li>\n<\/ul>\n

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    L’\u00e9rable \u00e0 sucre, dans les meilleures conditions, est un arbre robuste qui peut vivre jusqu’\u00e0 200 ans. 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